В качестве средства для похудения можно использовать как саму овощную диету (продолжительность 4-5 дней), так и овощные разгрузочные дни (продолжительность 20-48 часов). В течение одного дня диеты разрешается съесть 2 кг овощей (исключая картофель) за 6 приемов. Неважно, в каком виде, но без добавления дополнительных ингредиентов. То есть, если вы предпочли салат, то без майонеза, если суп - то без мясного бульона. Разрешается немного соли, оливковое масло, лимонный сок, яблочный уксус, зелень и ягоды.

К примеру, салат. 400 г капусты нашинковать, обдать кипятком, чтобы убрать горечь, слегка отжать капусту, немного посолить, заправить оливковым маслом и яблочным уксусом, добавив щепотку сахара.

Или винегрет: 100 г вареной и 100 г сырой свеклы натереть на терке, добавить 100 г сырой морковки, положить 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. зеленого горошка, нарезанный соломкой соленый огурец, 2 дольки протертого чеснока, заправить все 1 столовой ложкой оливкового масла и половиной чайной ложки лимонного сока.

Для этой диеты лучше всего использовать свежие сезонные овощи, чтобы похудеть легко и с пользой.