Популярные статьи раздела «Диеты и питание»
Ингредиенты (на 4 порции)
15 г (1 cт. л.) оливкового масла
1 мелко нарезанная большая луковица
250 г нарезанного красного стручкового перца
200 г нарезанного зеленого стручкового перца
2 мелко нарезанные или натертые дольки чеснока
700 мл овощного бульона
250 г нарезанных тонкими ломтиками цуккини
5 мл (1 ч. л.) яблочного уксуса
1 веточка свежего базилика
свежий базилик для украшения
морская соль, молотый черный и красный перец по вкусу
Способ приготовления
Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить на нем лук до мягкости, время от времени помешивая. Добавить чеснок и обжаривать его около 5 минут при помешивании. Влить бульон, положить цуккини и перец и размешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить, помешивая, около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Суп посолить, приправить черным и красным молотым перцем и уксусом. Оборвать листья базилика и нарубить их перед самой подачей супа на стол. Разлить суп по нагретым тарелкам и посыпать базиликом. Украсить целыми листьями базилика.
На заметку
Подавать со свежим хлебом или с тостами. Цуккини можно заменить грибами (например, шампиньонами), репчатый лук - пореем, а базилик - кинзой или зеленью петрушки.
Пищевая ценность блюда
|
|
вес, г
|
ккал
|
жиры, г
|
белки, г
|
углеводы, г
|
|
всего по рецепту
|
1505
|
552.77
|
16.64
|
17.47
|
88.78
|
|
на 100 грамм блюда
|
|
36.73
|
1.11
|
1.16
|
5.9
|
|
витамины, минералы (всего по рецепту)
|
|
Витамин Е
|
5.28 мг
|
Витамин B1
|
0.85 мг
|
Витамин В2
|
0.81 мг
|
|
Витамин В3
|
0.33 мг
|
Витамин В6
|
4.04 мг
|
Витамин В9
|
0.25 мг
|
|
Витамин Н
|
1.69 мкг
|
Витамин РР
|
10.49 мг
|
Витамин С
|
1.21 г
|
|
Железо
|
7.36 мг
|
Калий
|
3.17 г
|
Кальций
|
220.55 мг
|
|
Магний
|
148.95 мг
|
Натрий
|
236.5 мг
|
Фосфор
|
394.05 мг
|
|
Сера
|
154 мг
|
Хлор
|
436.35 мг
|
Йод
|
0.03 мг
|
|
Витамин А
|
9.22 мг
|
|
|
|
|
