|
Диеты и питание / Если не хочется питаться правильно
Другие статьи раздела «Диеты и питание»
Если не хочется питаться правильно
В погоне за стройной фигурой мы поглощаем уйму информации о правильном питании. Различные диетологи нам советуют на завтрак есть овсянку, на обед - брокколи и гречу, на ужин – капустные листы и т.д., и т.п. А вы терпеть не можете гречневую кашу и овес, а от капустных листьев у вас вообще вздутие желудка! И что же тогда делать?
Оказывается, это вовсе не капризы вашего организма. Вкусовые рецепторы могут сигнализировать, что желудок не в силах переварить эти продукты и нуждается в чем-то другом. Слушайте свой организм, иначе, стараясь питаться правильно, загоните себя в ловушку.
Один и тот же вкус все люди воспринимают по-разному. Это может быть связано со следующим.
1. Восприятие продуктов зависит от личного опыта. Вам советуют отказаться от мяса и перейти на рыбу и морепродукты. Умом-то вы понимаете, что это легкоусвояемый белок, полезный рыбий жир и т.д. Но вас мутит от одного запаха рыбы: просто когда-то ей отравились, и теперь организм, умудренный опытом, сигнализирует, что морепродукты потенциально не съедобны.
2. Отвращение к некоторым продуктам может означать, что ваш организм не справляется с их переработкой. К примеру, нелюбовь к молоку. Казалось бы, так полезно - но вы его терпеть не можете. Скорее всего, это связано с тем, что вы принадлежите почти к половине взрослого населения Земли, в чьем организме не вырабатывается лактоза, необходимая для расщепления молочного сахара.
3. От природы у всех людей неодинаковое количество вкусовых рецепторов. Чем их больше, тем восприимчивее человек и тем интенсивнее и разнообразнее вкус еды, который он ощущает. У профессиональных дегустаторов вин или чая, например, таких рецепторов в два раза больше, чем у обычного человека.
Диетология советует употреблять брокколи – этот продукт не только богат полезными микроэлементами, но и содержит вещества, ускоряющие расщепление жиров в организме. Но вы терпеть не можете брокколи, потому что для вас она горькая. Быть может, вы из числа тех, кто специфично реагирует на глюкозинолаты, содержащиеся в этом овоще. Исследование американских ученых показало, что вкусовые рецепторы некоторых людей «определяют» продукты, в которых есть глюкозинолаты, как горькие и, соответственно, не пригодные в пищу. Предполагается, что нелюбовь к брокколи первоначально была присуща людям, проживающим в местности с недостатком йода, - чтобы избежать его дефицита. Эксперименты показали, что глюкозинолаты мешают его усвоению в организме.
Слушайте себя: внезапно возникшие вкусовые пристрастия могут сигнализировать о насущных потребностях. К примеру, если вам очень захотелось бананов - организму не хватает магния, сливочного масла – витамина А, огромный кусок мяса – железа, черного хлеба – витаминов группы В. Внезапная тяга к какому-то продукту означает, что, скорее всего, в организме появилась острая нехватка каких-то веществ – и с этим надо считаться.
Основы вкусового восприятия закладываются еще во время формирования организма. Как выяснили исследователи из центра Монелл (Филадельфия, США), любовь к некоторым продуктам формируется, еще когда мы находимся в утробе матери. Если во время беременности мать баловала себя ванильным пудингом, то есть все шансы, что ребенок будет считать этот продукт «своим» и воспринимать его вкус как «дружеский».
Правила диетического питания, конечно, нужно знать и уважать, но не стоит делать из них абсолютную догму. Прислушивайтесь к своему организму.
Источник: www.ideal-figura.ru Копирование статьи разрешено только с размещением активной прямой гиперссылки на источник.
На ваши вопросы отвечает
врач общей практики - Барбарисова Руслана Юрьевна
Ответ:
Здравствуйте, Ольга! Всегда лучше сначала проконсультироваться с врачом и пройти обследование, тем более что раньше были проблемы с желудочно-кишечным трактом.
|
ИДЕАЛьное похудение - как похудеть быстро и легко
|
|
