Застольный этикет

Ничто так не придает уверенности за столом, как знание этикета. И неважно, о чем идет речь – о романтическом свидании, корпоративном фуршете или деловом ужине.

Ответим на самые популярные вопросы.
Что можно есть руками?
Цыпленок-тапака, вареные раки допускают «ручную» работу. Однако если вам не подана вазочка с водой для ополаскивания рук и салфетки, чтобы их вытереть, значит, принимающая сторона рассчитывает, что вы будете есть с помощь столовых приборов.

Как есть рыбу? Куда девать лимон?
Рыба в любом виде требует не только дополнительного внимания, но и специальных рыбных ножа (широкий, как лопатка) и вилки (с тремя короткими зубцами). Если вам подали целиком запеченную рыбу, например, форель, сначала снимите с нее верхнюю часть кожи, затем с помощью ножа отделите филе. Из лимона, который часто подается к рыбе, выжмите сок выпуклой стороной вилки.

Бутерброд едят руками?
Едят, но только дома! Во время шведского стола бутерброды едят с ножом и вилкой. Руками можно есть только канапе на вилочках или шпажках, но не забудьте сначала их положить с общего стола в свою тарелку.

Фрукты едят руками?
Ни за что! Фрукт разрезают на четвертинки, снимают фруктовым ножом кожицу. Фрукты из компота можно есть ложкой. Косточки от фруктов выкладывайте сначала на ложечку, а затем в свою тарелку. Не кладите косточки обратно в компот или в пепельницу! Жидкость компота и сироп употребляют только ложкой! Сигналом для официанта о том, что вы закончили с десертом, будет ваша ложка, положенная рядом с вазочкой.

Можно во время еды класть приборы на стол?
Если вы уже начали пользоваться столовым прибором, то больше они не должны касаться стола. Ни нож, ни вилка, ни ложка не должны ложиться на стол. Когда вы окончили трапезу, положите нож и вилку параллельно с одной стороны тарелки. Не поднимайте упавший прибор и не пользуйтесь зубочисткой во время еды.

Приятных банкетов, фуршетов и дружеских застолий! Только не переусердствуйте с количеством съеденных угощений, а то вопрос, как правильно есть то или иное блюдо, будет куда менее актуален, чем вопрос, как похудеть.